Die fünf Bar-Klassiker mit drei Flaschen

Es gibt einen Punkt im Aufbau jeder Hausparty, an dem die Verlockung groß ist, das halbe Bargeschäft leerzukaufen. Sechs verschiedene Liköre, drei Wermut-Sorten, vier Bitter, ein Schwung obskurer Sirupe — und am Ende trinken alle Gin Tonic. Die ehrlichere Lösung besteht aus drei Flaschen plus den passenden Mixern. Damit decken wir die fünf Klassiker ab, die an einem Abend zwischen acht und zwanzig Gästen tatsächlich bestellt werden.

Drei Spirituosen: Gin, Wodka, brauner Rum. Cachaça schummeln wir als kleine vierte Flasche dazu, weil der Caipirinha eine Sonderkategorie ist, die kein Rum und kein Wodka vernünftig ersetzt. Plus Mixer, plus Eis, plus drei Sorten Glaser. Das ist die ganze Liste.

Gin Tonic — der ehrliche Anfang

Der Gin Tonic ist das Getränk, das den Abend trägt, und gleichzeitig der Drink, der am häufigsten lieblos zusammengeschüttet wird. Vier Zentiliter Gin, zweihundert Milliliter Tonic, eine Limettenscheibe, viel Eis — das ist die Bauanleitung, mehr nicht.

Beim Gin lohnt sich der Mittelweg. Sipsmith London Dry ist mit etwa 32 Euro pro 0,7-Liter-Flasche der ehrliche Klassiker, klar in der Wacholdernote, ohne Botanik-Überfrachtung. Wer einen breiteren Geschmack will, nimmt Bombay Sapphire — fruchtiger, runder, mit etwa 22 Euro auch günstiger. Fever-Tree Indian Tonic ist das Tonic, das die Frage nach dem Tonic beendet; eine Zwei-Liter-Flasche kostet rund neun Euro und reicht für etwa zehn Gläser. Wer auf Schweppes ausweicht, bekommt einen süßeren, weniger trockenen Drink — kein Drama, aber eine andere Kategorie.

Glas: Highball oder ein bauchiges Ballon-Glas, beides funktioniert. Wichtiger als die Form ist die Eismenge. Drei bis vier große Würfel, nicht zwanzig kleine — kleine Würfel schmelzen schneller und verwässern den Drink in zehn Minuten.

Moscow Mule — die Kupferbecher-Frage

Der Mule ist der Drink, der sich am besten verkauft, weil er funktioniert: er ist erfrischend, leicht süß, leicht scharf, und der Kupferbecher gibt ihm eine kleine Inszenierung. Fünf Zentiliter Wodka, einhundertfünfzig Milliliter Ginger Beer, fünfzehn Milliliter Limettensaft, eine Limettenspalte als Garnitur, viel Eis.

Beim Wodka tut es Belvedere — etwa 38 Euro für die 0,7-Liter-Flasche, sauber, neutral, ohne unangenehme Bitternote. Wer Belvedere nicht im Regal hat, nimmt Absolut Elyx oder Grey Goose, beides funktioniert. Das eigentliche Geheimnis ist das Ginger Beer. Thomas Henry Spicy Ginger ist der trockenere, schärfere Klassiker, etwa drei Euro pro 0,75-Liter-Flasche. Wer es weicher mag, greift zu Fever-Tree Ginger Beer — etwas süßer, weniger Schärfe.

Der Kupferbecher ist nicht reine Show. Kupfer leitet Kälte sehr direkt, der Becher beschlägt in Sekunden, das Eis hält länger. Wer keinen Becher hat, nimmt einen Tumbler — schmeckt identisch, sieht nur weniger nach Bar aus. Ein vierer Set Kupferbecher gibt es bei Amazon für etwa 25 Euro; das ist die ehrlichste Investition unter den Bar-Glasern.

Cuba Libre — der unterschätzte Klassiker

Cuba Libre wird oft als Studentendrink belächelt, dabei ist er einer der wenigen Long Drinks, der mit braunem Rum ein eigenes Profil bekommt. Fünf Zentiliter brauner Rum, hundertfünfzig Milliliter Coca-Cola, fünfzehn Milliliter Limettensaft, eine Limettenspalte, Eis.

Beim Rum lohnt sich ein Havana Club 7 — etwa 22 Euro, deutlich runder als die Standard-Three-Years-Variante, mit Vanillenoten und ohne süßlichen Nachgeschmack. Wer es kräftiger mag, nimmt Diplomático Mantuano. Bei der Cola gibt es eine ehrliche Antwort: Coca-Cola Classic oder Fritz-Cola. Pepsi schmeckt anders, nicht schlechter, aber anders — wer Cuba Libre traditionell will, bleibt bei Coca-Cola. Das Glas ist ein Highball, die Limette wird vor dem Servieren ausgepresst, nicht nur zur Deko angeklemmt.

Caipirinha — die Sonderkategorie

Caipirinha ist der Drink, bei dem die meisten Hausgastgeber:innen den Fehler machen, ihn aus weißem Rum zu mixen. Das ergibt einen Daiquiri, keinen Caipirinha. Sechs Zentiliter Cachaça, zwei Teelöffel brauner Rohrzucker, eine halbe Limette in Spalten geschnitten, viel Crushed Ice — fertig.

Cachaça Sagatiba Pura ist die einsteigerfreundliche Wahl, etwa 18 Euro für 0,7 Liter. Wer brasilianische Authentizität sucht, greift zu Cachaça Velho Barreiro. Die Limette wird im Tumbler mit dem Zucker zerstoßen — nicht zerquetscht, nur leicht angedrückt, damit die Schale ihr ätherisches Öl abgibt. Crushed Ice ist nicht verhandelbar; Eiswürfel ergeben einen lauwarmen, wässrigen Drink. Wer keinen Eiscrusher hat, packt Eiswürfel in einen Stoffbeutel und nimmt einen Holzhammer.

Aperol Spritz — der Apéro

Den Spritz mit dazu, weil er der einzige Drink ist, den Gäste am frühen Abend bestellen, bevor die Stimmung kippt. Sechs Zentiliter Aperol, neun Zentiliter Prosecco, drei Zentiliter Soda, Eis, Orangenscheibe. Tulpenglas oder großes Weinglas — niemals ein Sektglas, das ist zu eng für die Eismenge.

Aperol kostet etwa 14 Euro pro Liter, das ist die einzige Komponente, die kein Markendiskussion braucht. Beim Prosecco lohnt sich ein DOC, etwa La Marca oder Mionetto Prestige, jeweils um die zehn Euro pro Flasche. Soda aus dem SodaStream funktioniert, eine kleine San-Pellegrino-Flasche auch. Wichtig: Aperol zuerst, dann Prosecco, dann Soda — in dieser Reihenfolge bleibt die Schichtung sichtbar, was den Drink optisch zu dem macht, was man von ihm erwartet.

Eis-Logistik und Glasplan

Eis ist der unterschätzte Engpass jeder Hausparty. Für zwölf Gäste rechnen wir vier Drinks pro Person über den Abend, also rund fünfzig Drinks, also drei Kilogramm Eis als Mindestmenge. Der eigene Gefrierschrank schafft das in einer Vorbereitungswoche; wer nicht so weit denkt, kauft drei Beutel Crushed Ice à 1,5 Kilogramm beim Edeka — etwa drei Euro pro Beutel.

Ein Profi-Trick: Whiskey-Steine aus Speckstein für die Tumbler, in denen Cuba Libre oder Mule serviert werden. Sie kühlen mit, ohne zu verwässern, und eignen sich besonders für Drinks, die länger getrunken werden. Ein Achter-Set kostet bei Amazon etwa zwölf Euro.

Bei der Glaserie reichen vier Sorten. Sechs Highball-Gläser (für Gin Tonic, Cuba Libre, Spritz im Notfall), sechs Tumbler (für Caipirinha, alles auf Eis), zwei Wein-Tulpengläser oder große Bordeaux-Gläser (für Spritz), vier Kupferbecher (für Mule). Wer die IKEA Pokal-Reihe kauft, kommt bei knapp dreißig Euro Gesamtkosten raus. Wer es ordentlicher will, nimmt die Schott-Zwiesel-Bar-Serie, dann sind es eher hundertvierzig Euro.

Drei Flaschen, plus Cachaça, plus Mixer, plus Eis, plus vier Glasersorten. Damit kommen wir durch jede Hausparty, ohne dass jemand sagen muss, es gäbe nichts Vernünftiges zu trinken. Und ja, der Whiskey-Soda-Trinker, der einmal pro Abend auftaucht, wird kurz enttäuscht sein — aber dafür mixt ja niemand fünf Cocktails gleichzeitig.